•RISOTTO PRIMAVERA•

Ingredienti:

•riso acquerello

•peperoni gialli e rossi

•maggiorana

•Timo

•dragoncello

•erba limoncina

•finocchietto selvatico

•salvia purpurea

•cerfoglio

•acetosa

•brodo vegetale

•fiori eduli

PROCEDIMENTO:

Preaparare un brodo di verdure o usare brodo vegetale già pronto e scaldarlo

Tagliate a pezzettini finissimi i peperoni gialli e rossi
Fate tostare il riso per qualche minuto,fino a che non sentirete leggero odore di pop corn poi aggiungete il brodo vegetale, tutte le erbe (tenendone alcune foglie di ognuna per l’impiattamento) e i peperoni rossi e gialli
Salate,pepate e aggiungendo il brodo a poco a poco portate a cottura



IMPIATTAMENTO:
Prendere un piatto fondo, colorato se possibile.

Una volta adagiata una porzione di riso nel piatto, sbattete il fondo del piatto sul palmo della vostra mano e vedrete che il riso si appiattirà totalmente

Disponete come vi piacciono di più le erbe che avrete tenuto da parte e i fiori eduli.


BUON APPETITO!



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